Zakwas na żur

Przedstawiamy przepis na przepyszny zakwas na żur.

Składniki:

- 10 łyżek razowej mąki - może być do wyboru: żytnia, pszenna lub owsiana
- 1 kromka razowego chleba
- 05,l wody
- 3 ząbki czosnku

Do glinianego lub szklanego naczynia wsypać mąkę i  zalać ją letnią wodą. Następnie wymieszać i postawić w ciepłym miejscu, w temperaturze od 18-20˚C. Do rozczynu dodać kromkę chleba i ząbki czosnku.  Całość przykryć dziurkowanym papierem. Kiedy żur zakiśnie, po 2-3 dniach, wyjąć chleb.

Roztwór należy często mieszać. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień czasu.

SMACZNEGO!